如果你想拥有更健康的牙齿，你可能想看看你喝的咖啡的种类。正确地刷牙和使用牙线并不是拥有值得微笑的牙齿的唯一方法。一项新的研究表明，喝黑咖啡还可以帮助你保持一副健康的牙齿。

6月7日，巴西里约热内卢de Janeiro的研究人员在《应用微生物学快报》(Letters in Applied Microbiology)上发表了一项名为“咖啡的抗菌作用:牙齿/生物膜暴露于咖啡水提取物的培养物中的钙浓度”的研究，他们发现含有大量咖啡因的咖啡可以杀死导致牙菌斑的细菌。

“牙菌斑是一种典型的复杂生物膜，是蛀牙和牙龈疾病的罪魁祸首。”说巴西里约热内卢联邦大学的研究人员安德里亚·安东尼奥说。

不幸的是，如果你喜欢加糖、牛奶或奶油的咖啡，你可能无法享受到咖啡对牙齿健康的好处，因为这些会对你的牙齿产生相反的效果。如果你想让咖啡对你的口腔健康有积极的影响，你应该喝黑咖啡，浓咖啡，不加糖的咖啡。

在他们的研究中，安东尼奥和同事们用唾液中的细菌在儿童捐献的乳牙碎片中培养生物膜。然后他们每天用脑内咖啡的提取物处理牙齿。这种特殊品种的咖啡也被称为罗布斯塔咖啡，占全球咖啡产量的30%左右，主要生长在越南、巴西和非洲。早期的研究表明，罗布斯塔咖啡含有大量的多酚类化合物，这种化合物已知可以预防和治疗口腔疾病。

研究人员观察到，用罗布斯塔咖啡提取物处理过的碎片似乎已经被裂解，在这个过程中，多酚类物质通过使牙齿破裂来破坏牙齿上的细菌。一周后，研究人员还观察到，与只用过滤水处理的牙齿相比，接触咖啡提取物的牙齿状况似乎更好。

尽管研究发现浓咖啡和牙齿健康之间存在联系，安东尼奥还是警告不要喝太多咖啡。虽然咖啡有助于消灭导致牙菌斑的细菌，但她说，过度饮用咖啡也可能导致染色，而且咖啡的酸度可能会对牙釉质产生负面影响。

其他已知对牙齿健康有积极影响的食品包括奶酪和酸奶，因为它们的钙含量，以及绿茶、葡萄和咖啡，因为它们的抗菌特性。