在埃及举行的联合国气候峰会决定建立一个损失和损害基金。谈判还涉及另一个议题:令人担忧的食品排放。

惊人的食物排放纪录

在这次全球峰会期间，各国领导人多次讨论了恶劣天气和多样性减少等因素造成的作物歉收和粮食短缺，以及欧洲持续战争等人为因素。

科学家们一致认为，相互关联的气候、环境和粮食问题需要采取大胆的革命性行动，以减少温室气体排放，并大幅增强复原力。

大约76%的温室气体(GHG)排放可归因于能源，包括电力、供热、运输和工业过程。

基于此数据库在美国，排放的一个重要因素是全球粮食体系，其中包括生产以及加工和分销等农业后活动。此外，许多国家仍然缺乏应对这一挑战的实用技术解决方案。万博体育登录首页

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这意味着说“吃本地食品”并不能保证你减少了食物排放。食用当地生产的食品有助于减少食品运输中的排放，但该企业肯定有更多的排放途径。

根据OurWorldinData数据显示，包装、零售、食品加工和运输仅占食品总排放量的18%。与此同时，31%用于畜牧业和养鱼场，51%用于粮食生产和土地利用。因此，粮食约占全球温室气体排放的26%。

未来几十年最大的挑战之一将是减少粮食生产的排放。与核能或可再生能源等具有合理前景的其他能源生产领域相比，该行业如何使农业脱碳并不明显。

与此同时，像化肥这样的投入是满足不断增长的粮食需求所必需的，农民和公司必须继续通过牲畜生产甲烷。

各组织一致认为，需要采取各种方法，包括调整饮食、减少食物浪费、提高农业生产力以及提高技术进步，使低碳食品选择规模化和具有成本效益。万博体育登录首页这是一项比现在更加艰巨的任务，因为食品行业是由大公司经营的，他们的手指遍布拟议的解决方案。

接下来是什么?

《卫报》报道了在刚刚结束的COP7会议上讨论的一些粮食“解决方案”。“气候智能型农业”(Climate smart agriculture)一词已被纳入气候计划和政策制定中，位居榜首。企业、政府和机构以前采用的这一概念需要重新定义有害的农业做法。

减少肉类和奶制品的消费是解决大气中甲烷含量上升问题的另一种选择。

实现这一目标的一种方法是引入由海带、臭氧、酶抑制剂、绿茶和大蒜等成分组成的减少甲烷的饲料添加剂。

其他解决方案包括扩大以化石燃料为基础的肥料的供应，以解决粮食不安全问题，并将工业化农业视为养活不断增长的人口的唯一途径。

然而，对增加而不是减少肉类和乳制品消费感兴趣的农民和食品企业反对其中一些建议。

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