健康的生活和更可持续的生活方式越来越紧迫的问题,由多个全球性问题。这些问题包括食品效率、流行后关注健康、可持续性和环境意识的增强,食品是如何生产的影响。这些问题进一步加剧了人口增长和日益增加对营养食物的需求不断增长的人口。

特别是在发达国家,健康和健康行业的大企业。据Statista报告,该行业在2019年价值4.4万亿美元,预计到2025年将超过6万亿美元。然而,生产足够的健康和营养的食物来养活不断增长的全球需求日益困难。有几个解决这个问题,但其中最有前途的是食品科技行业的发展。万博体育登录首页

有前途的食品技术的发展和趋势万博体育登录首页

减少浪费和食品管理是至关重要的部分的食物链更有效率。例如,当城市发展更聪明,许多初创企业发展废物管理解决方案确保粮食安全和减少环境足迹。

同样,数字食品管理改善食品安全,减少浪费。食物可以追踪从农场到板,确保生产是新鲜和存储在理想条件。此外,人工智能的发展和大数据正在改善耗材如何管理和监控,这意味着生产商知道成分,例如,真正的有机食品。

这些技术使用万博体育登录首页数字工具,以改善健康和营养的结果通过信息。他们是一个开始,但是食物本身呢?例如,其中的一个健康的饮食是蛋白质的最基本要素。因此,一个重要的食品技术趋势是提高蛋白质如何采购和使用更高效和可持万博体育登录首页续的方式,不影响环境。

一种选择是使用替代来源的蛋白质,而不是严重依赖的肉类和奶制品。这并不像听起来那样简单。一个问题是,尽管植物蛋白比动物更可持续的来源,他们的吸收和生物利用度较低。因此,不同来源需要被发现。解决食品工业长期以来一直试图推动,是吃昆虫的想法。周围已经有二十亿人经常吃它们明显,但其余的人口,西方,一直很难说服。另一个选择是培养肉,这是流行的,但对于大规模吸收仍然太贵了。

一个有前途的想法获得相当大的牵引力是利用食品技术改善bio-efficiency,使诸如蛋白质更容易被人体吸收。万博体育登录首页

生物技万博体育登录首页术可以提高和优化蛋白质吸收

使食物更有效和更容易吸收是一种相对较新的可能性,可以解决很多问题。一个很好的例子,这是如何被开发是一个总部位于纽约的公司成分的优化。

公司成立于2015年,由克里斯Flynn-Rozanski和史蒂夫Motosko bio-efficiency的目的是改善营养。Flynn-Rozanski说,“对食品营养和健康的需求已经增加了几十年,但由于大流行,关注幸福变得更强了。有几种方法可以使食物和营养,以满足现代需求,如提高食物链效率或替代选项,例如昆虫,但我们想让食物本身更好。”

“我们并不是唯一采取这种方法,“Motosko补充道,“我们也第一个推出产品,专注于蛋白质。它是一个重要的组成部分,任何饮食和存在于每一个细胞。但我们不同,我们的方法是科学和不依赖于很多行业中常见的伪科学,可以。”

成分优化实际上是一个技术平台,提高了生物利用度和面向bio-effic万博体育登录首页acy的营养成分。由十年的人类临床试验和学习,它能增强通过增加吸收营养。

Flynn-Rozanski解释说,“我们的身体别把所有的蛋白质存在于食物。因此,蛋白质你看食品标签上的数量不一样你的身体会吸收。我们都变得更加意识到这些问题,我们的祖父母sarcopenia,这是与年龄相关的肌肉损失等因素所产生的蛋白质吸收不良和摄入量不足。我们意识到这是一个问题我们可以解决,我们的解决方案——优化蛋白质和吸收,也可能有益于他人想要生活得更健康。”

Motosko说,“我们花了五年的临床研究和发展,但是我们的产品,比如ioPea ioWhey,可以使用任何蛋白质是如何被利用的。这包括诸如散装粉、功能食品、烘焙食品,和即饮饮料。它的功能作为替代现有的配方。没有其他蛋白质技术在市场上已经有很多需求。万博体育登录首页业务增长,我们的产品已经提供的几个品牌主要的零售商如沃尔玛和Costco。”

成分优化方法似乎解决面临的许多问题的健康和健康行业需求和人口激增。技术不改万博体育登录首页变颜色或味道和可以使用传统的增强方法,如水解或酶添加剂,不能。它也减少了浪费和环境影响,同时保持清洁和有机。

卫生、健康、营养产业巨大,经历快速增长。满足需求和解决各种食品问题,基本的东西需要改变。食品技术可万博体育登录首页以提供几个解决方案,包括蛋白质替代品或使食物营养吸收更有效率。以满足未来的需要,结合的方法是可能的。