如今，卡路里追踪应用几乎和智能手机一样无处不在。对于那些想要减肥的人来说，这些应用程序(无论是免费的还是付费的)几乎总是被宣传为帮助他们正确饮食的“有效”减肥工具。

但这些热量追踪应用程序能准确追踪实际卡路里吗?要回答这个问题，首先你需要了解卡路里到底是什么，以及电子设备如何能够测量它。

101卡路里

首先，什么是卡路里?

根据科普在美国，它只是一个衡量人体摄入能量的单位。19世纪晚期，美国化学家威尔伯·奥林·阿特沃特(Wilbur Olin Atwater)用一种相当奇怪的方法首次测量了它。

阿特沃特的方法，毫不夸张地说，就是让食物爆炸。

他的主要目标是测量化学反应产生的热量。为了做到这一点，他把食物放进一个叫做炸弹量热计的装置里，里面还装有一定量的水。

为了把食物炸起来，他给食物通电。由此产生的化学反应会加热周围的水。食物的卡路里越多，水就会越热。

这是因为一卡路里的科学定义是将一毫米水加热到33华氏度所需的能量单位。

在他的实验中，他还收集了刚吃过东西的参与者的粪便和尿液，并将它们炸毁。然后，阿特沃特计算了人们吃的和排泄的能量之间的差异。

他的结论如下:1克脂肪含有9卡路里，1克碳水化合物和蛋白质各含有4卡路里。这一系统至今仍在使用，不过显然已经不再使用了。这就是热量追踪应用的用武之地。

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卡路里追踪应用程序是如何工作的?

根据耐磨,热量追踪应用因制造商而不同，尤其是像Fitbit或苹果(Apple)这样的健身手环。每家公司都使用自己的算法来跟踪人们摄入或燃烧的卡路里数量，他们不会透露这些数据，因为从技术上讲，这是商业机密。万博体育登录首页

然而，Fitbit确实分享了一些关于他们的健身手环上卡路里计算功能如何工作的细节。

首先，他们获取用户的个人数据，包括年龄、性别、体重和身高，这些数据用于估计此人的基础代谢率(BMR)。Fitbit表示，BMR占人们一天燃烧卡路里的一半。

这可能包括休息时燃烧的卡路里，这就是为什么用户经常会发现他们甚至没有做任何运动就已经燃烧了卡路里。

跟踪的挑战

今日心理学解释说，除非一个人的食物摄入量和运动量在实验室环境下得到准确测量，否则热量跟踪应用程序上显示的每一卡路里都是不可靠的。

特别是食物摄入量，在计算卡路里方面往往是主观的。首先，坚果可能富含脂肪，因此把它们输入卡路里跟踪应用程序会打乱任何人的饮食计划。但事实上，正如阿特沃特的实验所指出的那样，这些脂肪中的每一卡路里甚至都不是人体可以消耗的。

最后，并非所有人的身体都是平等的。这是已知的。任何一个人的卡路里摄入和消耗都会与另一个人有很大的不同，即使他们看起来有相同的身体特征。

换句话说，Fitbit、苹果和其他卡路里计算技术制造商基本上都是在猜测。万博体育登录首页这在技术上万博体育登录首页是有根据的猜测，但毕竟是猜测。

卡路里追踪应用的未来

综上所述，为了健身而计算卡路里似乎没有意义，对吧?

就像所有事情一样，这并不是争论的全部方面。此外，热量跟踪应用程序在未来有可能得到改进。

首先，来自马萨诸塞州塔夫茨大学的一组科学家已经开发出语音控制的卡路里计数技术万博体育登录首页他们说，这对那些特别努力减肥的人有益。

另一个例子是营养应用“卡路里妈妈”使用人工智能和照片识别追踪人们的食物摄入量。

卡路里追踪应用并不像人们想要的那么可靠，但它们是技术。万博体育登录首页技术总是万博体育登录首页随着时间的推移而进步。

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RJ Pierce著