国际空间站宇航员、现任空间站指挥官托马斯·佩斯凯(Thomas Pesquet)最近在推特上分享了一段他展示一些太空食物的视频:

La cuisine dans l'ISS !étais tellement heureux de recevoir mes platts préférés que J ' en ai fait une vidéo, et J ' en profite pour vous expliquer comment on se nourit dans l '空间

食物!我很高兴我的食物到了，所以我拍了一个关于它的视频。pic.twitter.com/dBOL5eN5gX

-托马斯·佩斯凯(@Thom_astro)2021年10月7日

在视频中，他展示了像他这样的国际空间站宇航员在太空中都能吃到的几种食物。据报道，对地球上的任何人来说，它看起来都不那么诱人，但佩斯凯说，这也不全是坏事Digital Trends．

事实上，在佩斯凯登上空间站之前，他甚至要求米其林星级厨师蒂埃里·马克思(Thierry Marx)提供一些菜肴带到外太空，这样国际空间站的工作人员就可以在工作和休息时享用美味的食物。

马克思是世界级的厨师，他准备这些菜肴是为了确保国际空间站宇航员的健康不会受到影响。因此，他非常注意食物中的脂肪、糖和盐含量，进一步评论说，国际空间站的宇航员或多或少像高水平的运动员。

但为国际空间站宇航员制作健康美味食物的不仅仅是马克思一个人。事实上，NASA与另一位著名厨师阿兰·杜卡斯(Alain Ducasse)有长期合作关系。

这并不是国际空间站上的太空食物第一次成为人们关注的焦点。今年6月，宇航员马提亚斯·毛雷尔和托马斯·马什本也分享了这一信息太空食物实验照片以及与地球上的人相比，他们的饮食习惯。

毛雷尔在推特上发布了这些照片，其中包括他在吃完太空食物后抽血的照片，以便让科学家更好地观察人体对太空和微重力的整体反应:

在这个同样在太空中进行的营养实验中，@AstroMarshburn我不得不在一次太空餐后抽血，禁食期和高热量饮料，这样我们就可以了解太空旅行对人体的影响，以及我们可以从地球上的医学进步中学到什么pic.twitter.com/rFXLsz5gqg

——马蒂亚斯·毛雷尔(@astro_matthias)2021年6月10日

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国际空间站的食物究竟是如何制作的?

制作太空食品的首要问题是保存。国际空间站的宇航员并不能享受到订购食物并定期将其送到他们手中的奢侈，因为火箭飞行并不便宜。

因此，空间站里储存了足够长的食物，这些食物经过包装可以保存很长时间。根据史密森尼航空航天博物馆在美国，阿波罗计划早期的一些保存方法包括冷冻干燥。如今，冷冻干燥仍然是国际空间站宇航员保存食物的一种流行方法。

此外，当时宇航员吃的很多食物都是装在装满肉和蔬菜泥的管子里的，这可能导致了所有太空食物都是平淡无奇的想法。

现代的保存方法更加先进。正如佩斯凯在他的推特视频中所说，除了冻干的蔬菜和肉，他们还经常吃到像巧克力蛋糕这样的辐照食品。这听起来有点可怕，但实际上，他们所要做的就是把辐照过的食物包放在一个特殊的烤箱里，或者用冷水或热水给它补水，然后就可以吃了。

不过，在未来，国际空间站的新宇航员可能会期待太空种植的作物作为食物供应的一部分。那是因为去年，美国宇航局成功种植了第一批萝卜在太空中，作为发射更长时间任务的一部分。

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RJ Pierce著