一项新的研究表明,节食富含维生素的可以帮助降低皮肤癌的风险。维生素A提供抗氧化剂,可以对抗自由基致癌物。

降低皮肤癌的风险

人吃更多的食物和补品,富含维生素A可以降低皮肤鳞状细胞癌的风险,一种皮肤癌,17%。鳞状细胞癌是早的皮肤癌能影响人们公平的肤色。

“这些发现仅仅添加的另一个原因与水果和蔬菜有一个健康的饮食。植物来源的维生素A的安全。”说皮肤科副教授曹恩永布朗大学和流行病学研究的主要作者。

研究涉及的数据约125000美国人参与了两个大,长期观察研究——护士健康研究和健康专业随访研究。志愿者的平均年龄在50年代初,大多数都没有的癌症病史并多次完成了饮食的报告。

信息参与者的头发颜色,严重灼伤他们一生中,和任何皮肤癌症家族史的被要求的研究。然而,这项研究没有调查参与者的避免正午的太阳,这是主要的皮肤癌的危险因素。
后续分析,共报告了3978例鳞状细胞癌和验证在24或26年随访期。

水果和蔬菜的饮食富含维生素A

参与者被分为五组根据他们的维生素A消费水平。研究还发现,维生素的主要来源来自水果和蔬菜而非动物来源或食品补充剂。

类别的人日均总维生素摄入量最高的报道吃营养相当于一个中等烤地瓜或每天两个大胡萝卜。另一方面,志愿者在最低类别平均每天吃的维生素量相当于只有1/3杯地瓜薯条,或小一些的萝卜。

研究表明,那些每天摄入超过21000 I.U.维生素A更容易患上皮肤癌相比同行最低类别的摄入量只有每天摄入7000国际单位。

同样,植物性颜料类似于维生素A,如番茄红素,也与降低皮肤癌的风险。近4000人发达皮肤鳞状细胞癌在超过25年的随访。

研究的下一个临床试验将探针如果维生素A补充剂可以帮助防止皮肤癌。