多吃超加工食品,而不是微加工食品会导致体重增加,增加患癌症的风险,和过早死亡说,研究人员在马里兰州。

进行的一项新的研究团队来自美国国立卫生研究院的专家仔细检查的效果比最小加工食品消费更多超加工食品。

先前的研究调查超加工食品如何开车体重增加依赖于参与者回忆他们所吃的食物的能力,这对大多数人来说通常是困难的。

通过密切关注饮食的参与者,新的研究帮助研究人员区分两种类型的食物,因为它的影响发生在实时。

的超加工食品会让体重增加

在这项研究中,研究人员提供了一组十个男人和十个女人日常食物,条件下,参与者住在贝塞斯达的国家卫生研究院临床中心,马里兰州28天。

在第一次14天,有一半的参与者吃了所谓的“超饮食,包括食物,如鸡罐头鸡肉沙拉,土耳其熏肉,甜希腊酸奶、烤薯片,和奶油干酪百吉饼。

的另一半组给予最低限度处理饮食,包括整个水果和蔬菜,肉类和鱼类,坚果,燕麦粥和鸡蛋。14天之后,参与者将饮食。

结果,那些吃加工食品上涨2磅,而那些吃最小加工食品失去了2磅。

体重增加并不完全是因为盐,饮食中包含的卡路里和脂肪。研究人员解释说,两种饮食所包含相同数量的糖,脂肪,热量,纤维,蛋白质,碳水化合物,但这一切都取决于谁更快地消耗更多的脂肪和碳水化合物,吃了。

“我们发现人们over-ate平均每天超过500卡路里的超饮食。他们体重和身体脂肪了,”说凯文·霍尔,该研究的主要作者。

进行血液测试参与者还透露,那些吃最小加工食品的痕迹叫做肽yy的激素,使人有饱腹感,少一种叫做胃饥饿素的激素,刺激食欲。

与此同时,这项新研究的结果发布在《细胞代谢。

超加工食品都与癌症风险和过早死亡

过去的研究已经表明,消费超加工食品与更高的患癌症的风险。

研究人员从巴黎发现超加工食品的消费增加了10%的癌症病例数量增加了12%。他们检查食物如超脂肪和酱汁以及含糖饮料。

法国的另一项研究调查的影响超加工食品中,44551名参与者的平均年龄为57岁。在这项研究中,专家发现,超加工食品占总热量的29%以上由参与者使用。

在研究过程中,据报道大约有602人死亡。这个数字,219例癌症相关死亡而34例心血管类。

超加工食品更健康的替代品是什么?

人们已经表明,它可以转变远离超加工食品。丽莎从夏洛特Leake完全彻底的家人的饮食在2010年和消除超食物在他们的餐桌上。

Leake,他写了一本书叫“预算100天的真正的食物,”说,几天后改变他们的饮食,她和她的丈夫失去5磅不努力,有更多的精力和更高水平的好胆固醇。

一些超加工食品更健康的替代品是谷物,酱汁,面包,沙拉酱,奶酪。Leake说最好的办法是膳食计划,阅读成分标签,并选择那些包含五个或更少的成分。

照片:Waldo胡椒|Flickr