2型糖尿病患者应注意他们早餐吃的食物．研究证明，糖尿病患者早餐吃什么会影响他们全天的血糖。

一些2型糖尿病患者早晨会经历高血糖，因为肝脏会在一夜之间分解糖分。大约在一天中的这个时候，细胞也会对胰岛素产生抵抗。早餐后血糖会进一步飙升，午餐后的血糖水平是午餐后的两倍。餐后高血糖会导致对碳水化合物的进一步渴望。

不要不吃早餐

糖尿病管理专家建议不要不吃早餐。患有2型糖尿病的人禁食在午餐时间之前，他们的血糖会显著升高，糖化血红蛋白水平也会增加。

研究人员还认为，不吃早餐会导致胰腺中的β细胞忘记在第二天晚餐和午餐之间没有进食时释放胰岛素的工作。

根据他们的研究结果，英属哥伦比亚大学健康与运动科学学院的专家建议，2型糖尿病患者应该吃高脂肪、低碳水化合物的早餐证明降低血糖峰值，改善血糖水平。研究结果如下发表在美国临床营养学杂志．

最佳早餐选择

2型糖尿病患者不需要限制他们的早餐选择只有鸡蛋。吃一份大份的高脂肪、高蛋白、低碳水化合物的食物也可以填饱肚子，而且不会有血糖升高的风险。

早餐吃什么?以下是一些健康的建议:

燕麦片:这种早餐主食通常是钢切的、卷的或速溶的。总是选择全谷物，如燕麦片，而不是精制谷物，如大米。众所周知，全谷物可以降低患心脏病的风险，降低血压，并有助于减肥。粗粮中的纤维也有助于调节血糖，血糖指数很低。燕麦也被认为有助于降低胆固醇水平。有创意的无谷物麦片，可以尝试同样健康的花椰菜燕麦片。

酸奶和松软干酪:对于那些没有时间做饭的人来说，酸奶和白软干酪等速食食品是不错的选择。选择低脂的希腊酸奶，碳水化合物较少，蛋白质较多。白软干酪可以做成水果和坚果冻糕或无负罪感的煎饼。

加入新鲜或冷冻的水果以增加风味和颜色，加入切碎的坚果以增加嚼劲。这顿早餐做起来很容易，但又能满足你的食欲。

鲑鱼:鲑鱼被认为是最适合糖尿病患者食用的鱼类，因为它含有高含量的ω -3脂肪酸EPA和DHA。鲑鱼中的健康脂肪有助于促进心脏、皮肤和大脑的健康。它还富含蛋白质和维生素B。每周至少吃两份三文鱼有助于满足人体对ω -3脂肪酸的需求。健康的鲑鱼烹饪方法包括偷煮和烘烤。

贾:众所周知，这种超级食物具有很高的抗氧化性能。多吃奇亚籽有助于降低甘油三酯，控制血糖，降低血压。之前的研究指出奇亚籽似乎也能减缓葡萄糖进入血液的速度。奇亚可以制成各种早餐布丁，添加到饮料中，并用于烹饪。

根据这项研究，吃低碳水化合物的早餐也有助于抑制餐前饥饿感和当天晚些时候对甜食的渴望。