厨房毛巾港病原体可能会导致食物中毒这项新研究的结果显示,。

影响经济增长因素的病原体厨房毛巾

在研究美国微生物学会的年会在亚特兰大乔治亚州,研究人员表明,一个家庭的大小,在家的饮食类型和多用途的毛巾的因素可以影响致病病原体的生长在厨房毛巾,这可能导致食物中毒。

Susheela Biranjia-Hurdoyal,从毛里求斯大学和他的同事们发现,49%的100年毛巾他们测试在他们的研究中有细菌生长,和病原体的数量增加更大的家庭规模,大家庭,孩子的存在。

研究人员分发毛巾,然后一个月后收集使用。Biranjia-Hurdoyal和同事培养细菌的毛巾和确定他们使用标准的生化测试。

毛巾港更多的病原体

毛巾的阳性细菌生长,肠球菌spp增长36.7%,36.7%存在大肠杆菌群(大肠杆菌14.3)和金黄色葡萄球菌。

这些用于各种目的,如擦餐具,擦拭和清洗表面,干燥的手,被发现有更高的细菌相比,一次性毛巾。潮湿的毛巾也有更多细菌而干的。

“我们的研究表明,厨房里的家庭组成和卫生操作厨房毛巾的微生物负载的影响,“Biranjia-Hurdoyal说,“我们还发现,饮食,类型的使用和潮湿的厨房毛巾可能是非常重要的,在促进增长的潜在病原体负责食物中毒。

研究人员发现,大肠杆菌和金黄色葡萄球菌在毛巾从家庭素食更普遍。研究人员说,数据表明,不卫生的处理的非素食者可以享用的食品通常发生在厨房里。

大肠杆菌是人类粪便中发现的细菌。这种细菌的存在表明缺乏卫生习惯和排泄物污染的可能性。

交叉污染

Biranjia-Hurdoyal说厨房毛巾这些病原体的存在表明,毛巾可以在后面厨房里的交叉污染,这可能会导致食物中毒。交叉污染是潜在危险的意外转移表面细菌从一个到另一个地方。

Biranjia-Hurdoyal建议不要使用潮湿和多功能厨房毛巾。她同样敦促那些大家庭,和那些孩子和老人家庭成员时要警惕在厨房卫生。