反式脂肪会导致记忆丧失,根据美国心脏协会的一份新报告。

医学研究人员曾与690男性和324例绝经后妇女,要求他们试图记住104个单词的列表,并背诵记忆。志愿者还被问及他们的饮食和健康状况。那些食用反式脂肪含量最高的单词记得平均11少于研究人口的其余部分。

研究中男性平均召回86 104年他们第一次看到在卡片上的单词。

“反式脂肪是最糟糕的记忆密切相关,在年轻和中年男人,在他们的工作和职业生涯构建年……我告诉患者,而反式脂肪增加食物的保质期,他们减少人的寿命,”圣地亚哥加州大学的Beatrice golombs和该研究的第一作者、美国心脏协会发布的,说。

反式脂肪酸与癌症和心脏病的比率上升,随着高血压。他们经常在加工食品销售卖不含“反式”脂肪,清单部分氢化油的成分和浓度限制在每份1克或更少。它们通常用于制造人造黄油和黄油替代品。

“反式脂肪增加食物的保质期但减少人的寿命。他们是一个代谢毒素,这并不是一件好事投入你的身体。他们不提供身体需要的东西,”Golomb告诉媒体。

标签的法律要求通知食品中反式脂肪的存在于2006年首次在美国生效。部分氢化植物油允许制造商创建烘焙食品,如蛋糕,最后几个月不坏。

“快速检查还有Keebler产品在Keebler.com上,例如,显示,42岁的约100种产品列表部分氢化油在他们的成分,但被贴上没有反式脂肪,”凯伦温特劳布写了《今日美国》。

后显示的单词卡,要求研究受试者状态卡是否被证明他们已经见过,或者是新的。表现了使用这种方法在统计学上转换为单词记得由志愿者的数量。

未来的研究将研究反式脂肪会如何影响女性45岁以下的。

先前的研究显示食用黑巧克力有反式脂肪的相反的效果,提高记忆能力在青少年和成人。