研究人员发现,慢性暴露于一个共同的食品添加剂可能会影响细胞如何在小肠吸收营养和防止病原体。

在《华尔街日报》发表的一项研究NanoImpact马勒,格雷琴和他的同事们表明,二氧化钛可以显著减少小肠细胞的能力与吸收营养和作为病原体障碍时纳米颗粒经常消费的食品添加剂。

根据马勒,二氧化钛作为一种常见的食品添加剂已经很长时间,它不是危险的。然而,研究人员感兴趣的是它的一些更微妙的影响,认为消费者应该了解这些影响。

早期作品有深入的二氧化钛纳米颗粒影响微绒毛,吸收肠道细胞表面上发现的预测,但马勒指出,他们的研究重点是分析暴露在低浓度。

“我们也延长了以前的工作表明,这些纳米粒子改变肠道功能,”她说。

CONACYT奖学金的支持下,美国国立卫生研究院,宾厄姆顿大学研究基金会,研究还包括来自兰德Tako,法比奥Moreno-Olivas,妮可Martucci,郭中原。

二氧化钛的影响

在这项研究中,研究人员接触的文化模型小肠细胞的生理价值相当于一顿饭的食品添加剂四个小时代表急性照射和三餐的五天来模拟慢性接触。

根据他们的观察,研究人员发现二氧化钛并不影响功能的细胞小肠急性暴露。然而,在文化模拟显示慢性接触,有微绒毛的数量下降。

用更少的吸收预测,某些营养物质——特别是脂肪酸,锌,铁,成为难以吸收,新陈代谢放缓,肠道屏障削弱。酶的功能也被负面影响而炎症信号上升。

今年1月,法国政府下令调查后二氧化钛的研究发现癌症的链接。基于这个研究的结果、慢性口腔接触食品添加剂造成的罹癌形成,正常细胞发生癌变。这种效应在40%的老鼠学科研究人员暴露在食品添加剂为100天。

二氧化钛也称为E171。

二氧化钛在常见的食品

通常被认为是安全的,美国食品和药物管理局,二氧化钛是很难避免,因为它是在很多食品,如面包、巧克力、甜甜圈、脱脂奶,和糖果。然而,它也用作白色颜料在塑料、纸张、颜料;它的功能作为矿物的活性成分的防晒霜阻止紫外线;它可摄入其他常用牙膏等产品。

2012年的一项研究调查了89个常见的食品,发现口香糖,蛋黄酱,夹馅面包含有二氧化钛。约5%的样品中纳米颗粒形式的食品添加剂。

为了避免食品富含二氧化钛,研究者建议避免加工食品,尤其是糖果。