越来越多的公司正在启动植物性产品的肉类。最近的包括除了肉,方式,即所谓的世界上第一个植物汉堡”看起来,厨师和尝起来像牛肉。”

除了肉将开始销售“超越汉堡”周一,5月23日在Whole Foods博尔德科罗拉多,《纽约时报》报道。它将提供给客户和牛肉,家禽、猪肉和羊肉。

“这就是我想要的,当我开始公司”说伊桑•布朗在2009年创立超越肉。

每包提供20克(0.70盎司)的植物蛋白质,和吹捧是100%素食主义者和自由的转基因生物(GMOs),大豆或面筋含量。两盎司的包装除了汉堡售价5.99美元。

“这只是肉从植物。这是唯一的区别,”布朗指出的肉类替代品,豌豆蛋白组成。

公司出售野兽汉堡早些时候冻素食汉堡肉饼,特色与产品从晨星农场和艾米的。现在它的目标,然而,目前“新鲜”素食馅饼在冷藏销售情况与肉类一起汉堡。

目标是与一些问题,包括确保产品将保持湿润,粉红色和“出血”像传统的汉堡。除了肉然后成千上万的甜菜粉过程和努力让它闻起来就像煮熟的牛肉。

“脂肪分布”是另一个焦点,根据约瑟夫•Puglisi斯坦福大学教授和领导科学顾问的肉。考虑植物没有韧带,该公司旨在使脂肪分布在馅饼,与肉分散在表。

公司花了几个月的时间说服全食超市出售其小说在肉部分项目。它最终会找到自己的方式在其他天然食品商店在东海岸,布朗表示,新素食汉堡将阵容之外存储的咖啡馆,可以订购外卖。

未来看起来不错的植物性汉堡、一个行业,布朗估计可能会扩大到300亿美元一年。其他公司都在,包括可能的食物其帕蒂,从粉色到棕色——就像肉,煮熟。

除了肉是由比尔•盖茨(Bill Gates)和Twitter的联合创始人比兹-斯通。数百万美元开发新汉堡。