奶酪爱好者几乎崩溃。美食家们知道,法国人以他们的葡萄酒和奶酪,但美国食品和药物管理局发现,今年早些时候,九生产商法国奶酪上面测试消费者的安全阈值水平特定类型的细菌。

细菌通常是必要的时候做奶酪,但有令人垂涎的美味和gut-retching危险之间的细线。FDA发现羊乳干酪,Morbier Tomme·德·萨瓦和其它法国奶酪上面测试的水平在2010年non-toxigenic细菌大肠杆菌。

消费产毒素的大肠杆菌被发现对我们的健康是很危险的,但是艾大肠杆菌被认为是安全的,因为它已经发现在我们的肠道细菌,这使我们的消化道平衡。

FDA曾与美国奶酪学会(ACS)学习乳酪制造商采取更多的措施以确保他们的产品是安全的。

“目前水平符合全球标准,和美国食品及药物管理局预计,正常生产的奶制品,是否由原料奶或巴氏杀菌奶,不应受到影响,”说FDA发言人劳伦拉线。

FDA在2010年减少食品中大肠杆菌的数量允许90%,但只是最近实施的限制。标准的最大细菌水平现在是10或然数(最有可能的数字)比100年前允许或然数。

人们以前认为如果奶酪有高水平的艾大肠杆菌,该设施可能是脏和产品不安全。这意味着,奶酪和少量的细菌可以从货架上已被移除。

“没有健康风险在我们经营的所有年100或然数,”大卫Gremmels俄勒冈州的流氓牛奶说。“我们看看这是一个任意的改变。”

听后担忧奶酪制造商,FDA调整标准,导致95%的奶酪取样检测水平以下,FDA将采取监管行动。六个九的奶酪生产商放在进口警报成员超过细菌数量也从列表中删除。奶酪生产商现在可以恢复在美国销售和分销

“FDA仍致力于确保一个安全、健康的食品供应使用最新的科学保护人类健康,并促进对话与行业,消费者和其他相关方,“政府机构写道。

在法国,奶酪是由没有提出任何警报。那些制造羊乳干酪奶酪可以追溯其生产一年。

“有很多混乱(规则)……的任何软奶酪是一个真正的痛苦,”华盛顿的公义的奶酪店经理彼得·麦克纳马拉说。

FDA还搜查了阿米什农场,防止原料奶生产。该机构此前禁止木板岁奶酪的细菌,但撤销了该判决。

注意:这篇文章已经更新,以反映这些变化。