在当今快节奏的生活中,人们有很多爱的想法得到一顿饭很快。然而,一个新的研究表明,吃快餐的人可能增加水平的邻苯二甲酸盐,一种化学塑料中发现可能会扰乱激素和可能导致癌症。

喜欢吃快餐的人可能有近40%水平的工业化学物质邻苯二甲酸盐在血液比起那些吃得越少,或根本没有快餐,米尔肯研究所的一个研究小组在乔治华盛顿大学公共卫生学院的发现。

研究人员收集的数据来自一项全国性调查,近9000名受访者表示对他们消费的快餐。这项研究是第一个看的快餐摄入和接触某些化学物质,表明尿多吃快餐的人增加了样本的两个邻苯二甲酸盐,di (2-ethylhexyl)邻苯二甲酸酯(DEHP)和邻苯二甲酸二diisononyl (DINP)。

他们发现,参与者在研究吃更多的快餐有更高的暴露在化学物质与尿液样本含DEHP水平高23.8%,近40%更高水平的DiNP代谢物相比那些没有快餐消费前的24小时的测试。

邻苯二甲酸酯属于一组化学物质用于各种各样的产品,如玩具、油管和食品包装。大多数快餐连锁店使用这些化学品的包装,因为它使盒子或包装耐水或油。

人们可以接触到这些化学物质通过吃食物或喝饮料接触的食品包装和塑料容器。

虽然确切的这些化学物质对健康的影响尚不清楚,他们一直联系生殖问题甚至是癌症。

对健康的影响还没有完全理解,但他们正在研究,许多政府机构如美国食品和药物管理局,国家毒理学规划处的人类生殖中心风险评估和国家环境健康科学研究所。

“人们关注这个问题不能出错,多吃水果和蔬菜,少吃快餐,”说Ami Zota,环境和职业健康助理教授米尔肯研究所主任。

“饮食充满整个食品提供多种健康益处远远超出了邻苯二甲酸盐的问题,“Zota补充道。

这项研究是发表在《环境健康展望。

照片:乔尔橄榄|Flickr