你的身体对你所吃的食物不同于其它人,在以色列进行的一项新的研究显示。研究人员说,如果我们都考虑到同一餐吃,身体的新陈代谢将不同个体的过程。

伊兰Elinav和伊兰Segal魏茨曼科学研究所的调查类似的食物如何影响不同的人。他们想检查餐后血糖水平的个人,或者他们吃了后的血糖水平,以及它如何变化。高水平的血糖表明肥胖和糖尿病的风险,专家说。

在一份报告中发布在《细胞,研究人员收集的数据来自800名参与者不诊断为糖尿病。一些被认为是前驱糖尿病。参与者回答健康调查问卷,进行血液测试和物理测量,有他们的血糖监测和粪便样本收集。还要求他们在手机应用程序来记录他们的食物摄入量和生活方式。总的来说,数据约46900餐被研究人员检查。

血糖监测的参与者每五分钟测量他们的血糖水平。这发生在整个一周的学习。

每天早上参与者一致的吃了一顿饭并保存到手机应用程序的细节。然后研究人员提供了参与者的分析他们对食物的反应。

一个人的身体质量指数(BMI)与餐后血糖的水平,研究人员说,但这项研究的结果显示,个人经历不同的身体反应到标准化的食物。

西格尔解释,当个人有面包吃,他们的血糖水平无显著变化,而其他人则有非常高的反应。他说,同样的事情发生在他们提供的任何食物。

营养专家和医生目前使用的血糖指数根据它们如何影响排名的食物在体内的血糖水平。但是新的研究表明,一个个性化的方法可能比一个普遍的饮食更有效的建议。

“大多数饮食建议,能想到的都是基于这些评分系统之一,”说西格尔。然而,他说,人们不突出个人的反应存在显著差异的食物。

“这真是一个大洞在文献中,“西格尔补充道。

与此同时,研究人员正计划检查长期膳食干预在以色列关注血糖水平持续升高的人得糖尿病的风险。